世界各地糖业界都在致力于研究化糖罐或化糖锅的结构，以提高罐的生产能力。

夹层结构式的化糖罐图片展示

罐式的化糖罐图片展示

低压头罐、带有搅拌装置的罐,带环板式和吊鼓式的罐,甚至百叶窗式导流循环的罐的设计，都是为了改进糖膏的循环，以提高罐的生产能力。但是对于两个设计良好的、有同样高速度比，而且煑制同样质量糖膏的煑糖罐，如果是在不同的条件下操作的话，就会具有不同的性能。

在两个相同的化糖罐结构的汉密尔式罐，蒸汽温度相差2℃，会使传热系数相差16%。试验还表明，一个旧的、在汽鼓上面附加蒸汽蛇管的吊鼓式罐，它的蒸发效率和传热系数比一个具有高循环比的新型罐分别高7.4%和3.4%。

鉴于煑糖罐操作中各因素之间的复杂关系，手动操作是不夠理想的，从同一个煑糖罐在相同的条件下煑制同一类的糖膏所获得的两条不同的传热系数曲线可以得到证实。自动控制煑糖比手动煑糖的传热系数要高。

在糖厂中进行的试验表明，一个34米~3罐用手动控制煑一罐糖膏需3小时10分钟，而自控仅需2小时(包括进料和卸糖膏)。因此，为了保证煑糖工段的效率，具有高循环比的煑糖罐最好是采用全自动的控制系统。

结语：通过以上这篇文章的介绍，相信每一位读者朋友们对化糖罐结构研究都有了一个非常深刻的了解。以上的注意事项的介绍，都是非常重要的知识点。