耐高温酒精活性干酵母（简称ＡＡＤＹ）具有以下特点：

   在常温（３０℃）及高温（４２℃）下均保持优良的发酵性能，比普通酒精生产用菌株提高发酵温度６℃以上，用于酒精生产能节约大量冷却水和电能。吨酵母可节水１万吨，节电９０００度，特别适合于酒精及白酒工业的安全渡夏生产；耐乙醇（１３％Ｖ／Ｖ），适用于酒精厂浓发酵，提高设备利用率２０％；含水分＜５％，活菌率≥８０％，含菌体数＞４００亿／克，菌种纯净、活力高，储存期长，使用方便。ＡＡＤＹ用于酒精和白酒生产，能有效地控酸和提高出酒率，经济效益显著。

    实施该项技术成果不需要增加任何固定资产投资，只需替代酒厂的原酒母培养工序，直接将活性干酵母加入发酵罐中进行发酵。

发酵罐成品图

结语：通过以上这篇文章的介绍，相信每一位读者朋友们对耐高温酒精活性干酵母及应用技术都有了一个非常深刻的了解。以上的注意事项的介绍，都是非常重要的知识点。