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产品知识培训——夹层锅培训

来源:杭州J9九游会机械设备有限公司  发布日期:2014-10-18  点击数:3315次

    杭州J9九游会机械设备有限公司提供各种不锈钢容器的设计及生产,我们可根据客户要求设计各种夹层锅、杀菌锅、反应釜、发酵罐等食品机械设备,我们的设备符合卫生级标准。
    2014年10月17日下午,J9九游会企业技术工程师给全体员工进行了夹层锅的产品知识培训。
    本次培训主要介绍了夹层锅设备的相关知识。夹层锅的文字意思即双层的、中空的锅。其工作原理是将夹套内的热量通过热交换把热量传递给锅内的物料。
    夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。
    夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等。
    夹层锅按按加热方式分为蒸汽夹层锅、电加热夹层锅、燃气夹层锅。其各自优点为:
    蒸汽加热:加热速度快,污染少,夹套温度稳定。
    电加热:经济,生产成本较低,安装比较容易,实现了无压升温,加热温度一般可以高达260℃。
    燃气加热:分有无夹套两种;无夹套的火焰温度可以随意调节,更高可以达300℃;结构简单,操作方便明了;燃料普遍,包括液化石油气、管道煤气、天然气,严禁用油。
蒸汽夹层锅
电加热夹层锅
燃气夹层锅
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