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    J9九游会企业引导杀菌锅的选择原则

    来源:  发布日期:2013-05-21 09:19:31  点击次数:9789

    杀菌锅的选择原则如下: 
    1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择;

    若产品要求温度很严格,尤其是出口产品,因为要求热分布很均匀,所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。

    电脑全自动杀菌锅

    电脑全自动杀菌锅

    电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同,但是价格却是电脑全自动的1/3。

    电脑半自动杀菌锅

    电脑半自动杀菌锅

    如一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。因手动杀菌锅 杀菌难度高,控温和控压等都由人工完成,食品外观很难掌握,涨罐(袋)和破碎率高。  

    手动杀菌锅

    手动杀菌锅

     
    2、若产品是含气包装或者产品外观要求上选择;

    这时应选电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。   
    3、若产品是玻璃瓶或马口铁;

    因为升温和降温速度都要求可以控制,所以尽量不应选择双层杀菌锅。   
    4、若从节约能源考虑;

    可选择双层杀菌锅,其特点是上罐是热水罐,下罐是处理罐,上罐的热水重复使用,可节约大量蒸汽,适合每天产量超过10吨的食品生产企业。   
    5、若产量较小或者没有锅炉;

    可考虑使用电汽两用杀菌锅,其原理是蒸汽由下罐电加热产生,上罐灭菌。

    电汽两用杀菌锅

    电汽两用杀菌锅

    6、若产品粘稠度很高;

    杀菌过程中产品需要旋转,则应选择选择旋转式杀菌锅。

    旋转式杀菌锅

    旋转式杀菌锅

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    结语:通过以上这篇文章的介绍,相信每一位读者朋友们对J9九游会企业引导杀菌锅的选择原则都有了一个非常深刻的了解。以上的注意事项的介绍,都是非常重要的知识点。

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